सिंघाड़े के चीले
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सिंघाड़े में कार्बोहाइड्रेट, स्टार्च, विटामिन बी -6, रिबॉफ्लेविन आदि प्रचुर मात्रा में होता है. यह कच्चा भी खाया जाता है, और उबाल कर भी. सिंघाड़े के व्यंजन उपवास के दिनों में भी बनाए जाते हैं. शरद नवरात्रि के समय भारत में सिंघाड़े बहुतायत में आते हैं. वैसे सिंघाड़े का आटा पुर साल आसानी से मिल जाता है, अगर आपको सिंघाड़े का आटा ना मिले तो आप कूटू के आटे का प्रयोग भी कर सकते हैं इन चीलों को बनाने के लिए..
(10-12 चीले के लिए)
- सिंघाड़े का आटा 1 कप
- हरी मिर्च 1-2
- सेंधा नमक ½ छोटा चम्मच
- तेल / घी 1 बड़ा चम्मच
- पानी लगभग 1¼-1½ कप
बनाने की विधि :
- हरी मिर्च का डंठल हटा कर और उसे अच्छे से धो कर महीन-महीन काट लें.
- अब एक बड़े कटोरे में सिंघाड़े का आटा, सेंधा नमक, और कटा हरी धनिया को अच्छे से मिलाएँ. अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते हुए चीले का घोल तैयार करे. इसमें तकरीबन टीन चौथाई कप पानी लगता है.
- अब नौन स्टिक तवे को गरम करें. इसमें तकरीबन 1 बड़ा चम्मच चीले का घोल तकरीबन 3 इंच के गोले में फ़ैलाएँ.
- थोड़ा सा तेल लगाकर दोनों तरफ से चीले को सेक लें.
गरमागरम चीले को दही के आलू के साथ परोसें.
कुछ और उपवास के व्यंजन
आपके सुझाव - your valuable comments !!
Shuchi
2022/5/25 8:12 pm
Thanks Neelam! Please keep visiting the site.
Neelam
2022/5/25 8:53 am
Wow love to try ..thanks for sharing
Shuchi
2019/5/2 4:26 pm
Thanks, Basanti for sharing this idea with us. Next time I will try your recipe with all three flours and will share it with my readers also. Please keep visiting the site.
Basanti
2019/5/2 2:55 am
It came out very nice! I mixed singhada, rajgira and kuttu ke atta in equal proportion and it was very tasty and not sticky. I made the batter liquid like pancake batter. Thanks for this recipe 🙏🏽
Shuchi
2017/9/21 7:21 pm
Thanks Poornima.
पूर्णिमा शर्मा
2017/9/20 11:37 pm
लवली रेसेपीएस
शुचि
2017/4/2 6:15 am
धन्यवाद कल्पना जी!
kalpana
2017/4/1 12:25 am
very testiy roz khicdi khake bor ho gae the ye dish bahut testy ha
Shuchi
2016/6/23 9:17 am
Thanks Priya.
priya dewangan patan
2016/6/20 10:46 am
बहुत आसान है बनाना और खाना
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